ブッシュ・ド・ノエルを手作りで

クリスマスケーキレシピの定番ともなってきているブッシュ・ド・ノエル。 もともとはフランスのクリスマスケーキなのですが、日本でもクリスマスシーズンになると多くの洋菓子店で販売されるようになりました。 市販のロールケーキを使って手軽に作ることもできるので、家庭でこのケーキを手作りする人も増えています。

デコレーションする過程も楽しいので、子どもと一緒に作る家族向けのクリスマスケーキレシピかもしれませんね。

材料:ロールケーキ生地…上記の天板１枚分、生クリーム…２００ｇ、スイートチョコレート…１００ｇ、ラム酒…大さじ１、いちご…適量、粉砂糖…適量

作り方
１．いちごは水洗いし、やさしく水気を拭き取っておきます。

２．スイートチョコレートは細かく刻んでボウルにいれ、湯せんで溶かしておきます。

３．生クリームはピンと角が立つまで固めに泡立てたら、２．のチョコレートを加え、手早く混ぜ合わせます。 そこへラム酒も加えて混ぜます。

４．クッキングシートの上に室温に冷めたロールケーキ生地を置いて３．のクリームを塗り、手前側に１．のいちごを並べ、クッキングシートを持ち上げるようにして手前から奥へ巻いていきます。 巻き終わったら、巻き終わりを下にして置きます。

５．ロールケーキの両端を切りますが、片側は斜めに切ってください。 斜めに切った部分をロールケーキの上にのせ、枝のように見立てます。

６．残りのクリームを全体に塗り、フォークで線を引いて木肌の模様をつけます。 切り口は年輪に見せるため、クリームを塗らないようにしてください。

７．最後に上から粉砂糖を振り、出来上がりです。 今回はチョコレートクリームを使いましたが、生クリームで真っ白に仕上げてもホワイトクリスマスという感じで素敵です。 お好みでどうぞ。














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明日はクリスマスイブ！　何も予定は無いけれど、ライトアップされたクリスマスツリーを見ただけで幸せな気分になりました（*^_^*）